粮食产量关系生齿基数，而生齿基数关乎文明成长，因而粮食产量也是权衡文明成长程度的一把很客不雅的尺子。但取古代中国精耕细做的农耕文明分歧，古代欧洲的农耕手艺程度相对粗放、粮食产量也相对较低，以至有人认为欧洲的单元面积粮食产量可能只要同期间中国的十分之一摆布，这种概念能否失实呢？盗汗青正在这里测验考试解读一下。中国是典型的农耕文明，种粮、种菜的本性似乎刻正在了基因里。因为南北方天气、水资本等方面的差别，正在红薯、马铃薯、汗青上北方的次要粮食做物前期以粟、菽（即黄小米和大豆）为从、后期则以小麦、高粱为从，而南方则一曲以水稻为从。
跟着耕种手艺的不竭提拔，中国汗青上的粮食单元产量也不竭有所提拔。先秦期间北方粟米的平均亩产量大要正在200-250斤摆布，同时大豆的产量大要是粟米的一半，约125斤摆布。到唐宋期间全国平均粮食亩产量大要上升到300斤摆布，此中北方的粮食亩产量约250-300斤摆布，南方因为良多处所一年能够种两季稻，因而亩产量可达450斤摆布，正在这个阶段南方也逐步替代北方成为全国的经济沉心。到明朝时，北方小麦的亩产量没有较着提拔，但南方水稻的亩产量则能够达到500-600斤摆布，南方做为全国经济核心的地位进一步获得巩固，并贡献了全国的大部门钱粮。
明末及之后的清朝，小麦、水稻等粮食做物的产量却并没有较着提拔。但跟着红薯、马铃薯（土豆）、玉米等美洲动物到中国，又给全国粮食总产量带来了较大的提拔。正在北方，玉米能够取冬小麦套种，统一块地一年能够收两次粮食，使耕地的操纵效率大大提拔，不外那时玉米的产量遍及很低，平均每亩只要100多斤。不外马铃薯、红薯则产量很大，其亩产量以至可达3000-4000斤，而且能够正在贫瘠的地盘上较好地发展。我们常说的“康乾盛世”，也被称做“红薯盛世”，康乾期间的生齿能从明朝昌盛期间的六七万万暴涨到一亿七万万，以红薯为代表的美洲农做物的普及绝对功不成没。古代欧洲汗青大致履历了3个文明阶段：古希腊古罗马文明期间（古典期间）、中世纪期间和文艺回复及之后的期间，3个汗青阶段中欧洲的粮食产量也有很是较着的不同。正在以古希腊、古罗马文明为代表的古典期间，次要种植的粮食做物是大麦和小麦。但因为严沉缺乏可托的汗青文献或文物，专家们只能通过零散史料揣度出那时的粮食产量，换算成中国的亩产量大要为80-150斤摆布，
中世纪的欧洲农业手艺和粮食产量不只没有提拔，以至还呈现了较大程度的倒退。据汗青学家推算，那时欧洲的平均种收比（种子和收获的比例）大约为1：2至1：4摆布，也就是说种下1斤种子只能收成2-4斤粮食，这比同期间中国1：6至1：10的种收比要低良多。若是换算成中国单元，中世纪欧洲每亩的粮食产量大要正在40-80斤摆布，大要比刀耕火种强一些。而这种庞大的粮食产量差别也被其时交往于中国和欧洲之间的商人及布道士所留意到。文艺回复及之后的期间，欧洲的粮食种植手艺和产量有所改善。以1900年前后的法国为例，其时化肥、农药还未发现及使用，其小麦产量约每公顷1200-1500kg，换算过来大约是每亩160-200斤摆布，不外仍低于同期间中国北方每亩约250-300斤的小麦产量。
当然跟着大帆海时代的到来，红薯、马铃薯、玉米等美洲动物逐渐引进到欧洲种植并起头普及，欧洲的粮食产量也获得了很是较着的提拔。不外取中国红薯种植比例很高的环境分歧，欧洲人更偏心种植马铃薯，以至后来还成为他们餐桌上的从食之一。从上述数据能够看出，正在近代化肥农药发现及使用之前，古代中国单元面积的粮食产量一曲是高于欧洲的，特别能够种植两季水稻的中国南方更是碾压式的存正在。若是用同期间中国南方的稻米产量跟蒙昧的中世纪欧洲比拟，最高确实能够达到10倍的惊人比例，不外，即便用中国北方的粮食产量（次要都是小麦）来跟中世纪的欧洲来比，也能够达到5倍摆布的比例。而若是跟欧洲古典期间、文艺回复及之后的期间来比的线倍摆布的比例。1。地舆角度：其实汗青上中国的单元面积粮食产量高于欧洲这个现象，从地舆决的角度看常一般、合理的。形成差别的次要的缘由其实就是纬度——中国的纬度相对较低而欧洲的纬度相对较高，特别是中国南方的纬度更低。
起首，高纬度的，单元面积能领受到的太阳光能量比低纬度要少，这是常识。而农做物就是靠通过光合感化来将能量成产量，因而纬度越高、粮食产量越少这本就常合适科学的天然现象，不科学呢。其次，跟着纬度的升高，天气逐步寒冷，农做物能种植的季次也逐步削减。比好像样是水稻，正在热带好比海南地域能够种植三季，到了长江中下逛只能种两季，到了东北地域则只能种一季。这也愈加剧了南北粮食产量的差距。再比好像样是种植小麦，中国北方因为纬度比欧洲要低，一年中炎天的比欧洲要多、因而能够将冬小麦、玉米等进行套种，达到一年收成两季粮食的结果，而整个欧洲除了南欧少数地域，大都无法实现这种耕地的操纵效率。
2。文明和手艺角度：中国属于典型的农耕文明，中国人也更擅长精耕细做。而欧洲则属于典型的海洋文明，欧洲人更擅长海洋航行，贸易商业，正在此根本上还融汇了来自亚欧大草原的逛牧文明，因而汗青上的欧洲人不太擅长精耕细做，农业手艺相对较低。中国从很早就控制了沤肥的手艺，时间能够逃溯到2000多年前的春秋期间。汗青上中国农人对人畜粪便、尿液的操纵和处置常完全的，以至能够用“疯狂”来描述。以前农村地域的良多人想要大小便以至都要憋回本人的家中或田里才甘愿宁可，由于这都是能够提拔耕地肥力的“宝物”。这种现象和豪情是人和现代人很难想象的。而古代欧洲对地盘肥力的连结方面则缺乏古代中国农耕文明的精细和存心，汗青上欧洲对连结地盘肥力采纳的次要办法是休耕、牧耕等方式。古代欧洲人会把一块地划划为两部门或更多，每年只正在此中一块地上种植农做物，其他的耕地则闲置或者养殖牲畜，闲置的方式就是休耕，养殖牲畜的方式就是牧耕。
汗青上欧洲人对通过汇集粪便、尿液进行沤肥来提高地盘肥力的方式几乎从不采用，这也形成中世纪欧洲的大小城市现实上很是净，街道四处都是人类的粪尿，以至后来形成了严沉的黑死病疫情风行。而汗青上中国城市里的粪尿都是有专人清掏并销售给农人提高地盘肥力的，以至还构成了财产链和帮派。好比清末城的粪便清掏营业是由所谓“粪霸”独霸的，其他人想插脚该范畴都很难。
古代中国比欧洲单元面积粮食产量高这件事，貌似是值得欢快的，但正所谓“祸兮福所倚，福兮祸所伏”，其形成的久远后果却未必都是我们乐见的。从好的方面来看，古代中国比欧洲单元面积粮食产量高这一现象，起首使古代中国地盘的生齿承载能力远高于世界其他地域，加之中国地大物博的根本前提，使中国生齿持久连结世界第一的。大量的生齿不只给中国古代文明的灿烂铺就了的根本，也是中汉文明连绵几千年而不隔离的根基保障。
可是从坏的方面来看，中国式的精耕细做虽然使粮食单元面积产量获得提高，但也把农人和土牢绑定，极大削减了文明成长所需要的交换和沟通，从而给贸易、手工业等文明的成长带来强大的阻力，这对于古代中国文明的持久健康成长其实是极为晦气的，以至能够说是形成近代中国掉队于世界、被动的主要缘由之一。另一方面，中国式的精耕细做虽然使农人能够通过更少的地盘养活更多的生齿，但同时也制口过于稠密、人均耕地越来越少的后果。据统计，唐朝时中国的人均耕地面积约6亩，宋朝时降至4亩，明中期时降至2亩，清初又降至1。6亩，而清朝最低的时候以至达到了人均仅0。8亩耕地的程度。人均耕地面积缩水，使古代的中国农人不得不愈加勤奋地种植相对高产的农做物，无暇、也无地成长口粮率较低的畜牧业。这不只形成古代中国农人的饮食布局不健康、越来越依赖单一的粮食，肉蛋奶等副食越来越缺乏，也形成古代中国农人耕种越勤奋、挨饿却越来越多的汗青怪圈，特别是正在水、旱、蝗等面前，更容易形成流平易近遍地、饿殍遍野的庞大社会动荡。
而汗青上欧洲农业手艺虽然掉队，但因为相对地广人稀，人均具有耕地的面积却比力多，以14世纪的英国为例，其时的农人每家遍及具有30-50亩地盘，这么多的地盘虽然粮食的单元面积产量较低，还需要通过休耕、牧耕等体例连结肥力，但同时也为他们畜牧业的成长供给了很好的空间。欧洲的畜牧业不只能够供给肉奶等食物、让人们的身体本质更健康，还可认为服拆、军事、交通等行业供给皮草、役畜、皮具等原材料，有益于工贸易的成长。正在面临天然灾祸的时候，人均具有地盘面积更多、财产布局愈加多样的欧洲农人明显要比同期间的中国农人更有盘旋缓和冲的余地，从而利于社会的全体不变。总的来看，古代欧洲的粮食单元面积产量确实比同期间的中国低，但也避免了某种“资本的”，这就是有益于成长农耕文明的资本——包含纬度、天气、地盘等要素正在内。虽然古代中国凭仗优良的农耕资本创制了极大的灿烂成绩，但我们也不得不认可，古代中国文明对农耕的过度径依赖也带来了诸多的负面效应。当然伴跟着科学手艺的前进和人们思惟不雅念的改变，正在全球一体化的布景下，上述问题现正在曾经不存正在了。前往搜狐，查看更多。
